Kokosiniai keksai

Ingredientai

1 arbat. šaukštelis kepimo miltelių;
2 kiaušiniai;
pusė arbat. šaukštelio druskos;
pusė arbat. šaukštelio kokosų ekstrakto;
pusė arbat. šaukštelio vanilės ekstrakto;
pusė stiklinės cukraus;
stiklinė kokosų drožlių;
stiklinė kokosų pieno;
2 stiklinės miltų.

Gamyba

Orkaitę įkaitinkite iš anksto iki 200 laipsnių. Į dubenį išsijokite miltus, kepimo miltelius ir druską. Supilkite 1/2 stiklinės kokosų drožlių. Gerai išmaišykite. Kitame inde plakikliu išplakite sviestą iki kreminės konsistencijos.

Supilkite cukrų ir išplakite su sviestu. Po vieną įmuškite kiaušinius. Sudėkite vanilės ir kokosų ekstraktus. Gerai išplakite. Sudėkite pusę miltų mišinio ir išmaišykite iki vienalytės masės.

Sudėkite likusį mišinį ir supilkite kokosų pieną. Dar kartą gerai išmaišykite. Supilkite į kepimo skardą (turi būti užpildyta 2/3 keksiuko formos tūrio). Apibarstykite likusiomis kokosų drožlėmis ir kepkite 25 minutes.