Šokoladinis pyragas

Ingredientai

Dideli kiaušiniai, lengvai suplakti 3 vnt.
Pieno 200 ml
Plaktos grietinėlės 125 ml
Pusiau kapoto saldaus (juodojo) šokolado 500 g
Šaldytos trapios tešlos, atšildytos 300 g
Šviežios avietės, papuošti
Tirštos grietinėlės 500 ml

Gamyba

Įkaitinkite orkaitę iki 200° C. Ištepkite aliejumi 25 cm skersmens atidaromą formą.

Didelėje keptuvėje ant mažos ugnies užvirinkite grietinėlę. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite šokoladą ir maišykite, kol visiškai ištirps. Atvėsinkite. Įmaišykite pieną ir kiaušinius. Iškočiokite tešlą ant miltais apibarstyto paviršiaus. Sudėkite į paruoštą formą. Pabadykite pagrindą šakute.

Išklokite formą vaškuotu popieriumi. Sudėkite ant viršaus sausų pupų ar kulinarinių svarelių. Kepkite 10 minučių. Nukelkite pupas ir nuimkite popierių. • Įpilkite į formą šokoladinio įdaro ir kepkite, kol įdaras sustings, 20-25 minutes. Atvėsinkite. Atlaisvinkite ir nuimkite formos šonus. Papuoškite kepinį plakta grietinėle ir avietėmis.