spiritas

INGREDIENTAI: 250 gramų slyvų (džiovintos be kaulų) 1 litras degtinės 1 stiklinė vandens 1 stiklinė spirito PARUOŠIMO BŪDAS: Nuplautos ir apdžiovintos slyvos supjaustomos, sudedamos į butelį ir, užpylus degtine bei spiritu, laikomos 6 savaites. Pastovėjusi užpiltinė nukošiama, likusios slyvos užpilamos vandeniu, palaikomos 1—2 dienas, ir nukoštas skystis sumaišomas su degtine. Užpiltinė kelis kartus perfiltruojama. Ilgiau pastovėjusi užpiltinė yra skanesnė.

INGREDIENTAI: 20 gramų cukraus 5 gramai česnakų (smulkiai kapotas) 5 gramai juodųjų pipirų (malti) 3 gramai muskato (trintas) 4 kilogramai kiaulienos (raumenys) 2 kilogramai kiaulės lašinių 4 kilogramai jautienos 300 gramų druskos 10 gramų spirito 3 gramai salietros PARUOŠIMO BŪDAS: Dešroms skirtą mėsą gerai atvėsinkite, tik nesušaldykite, nelieskite jos šlapiomis rankomis, viskas turi būti švaru. Pašalinkite iš mėsos plėves ir sausgysles.

INGREDIENTAI: 10 gramų cinamono 2 vienetai gvazdikėlių šiek tiek imbierų šiek tiek kardamono 500 gramų medlievų šiek tiek muskato šiek tiek vanilės 1.5 stiklinės vandens šiek tiek sodos 500 gramų spirito PARUOŠIMO BŪDAS: Vanduo su medumi ir soda užvirinamas, sudedami į marlę suvynioti prieskoniai ir pakaitinama 15 minučių. Pravėsinus supilamas spiritas.

INGREDIENTAI: 1 kilogramas cukraus 2 vienetai vanilės (lazdelės) 800 mililitrų vandens 1.5 litro spirito PARUOŠIMO BŪDAS: Vanilės lazdeles užpilti litru spirito ir palikti nusistovėti vieną savaitę. Po savaitės dar įpilti 0,5 litro spirito ir vėl palikti vienai savaitei, periodiškai suplakant. Išvirti sirupą iš cukraus ir vandens. Ataušusį sirupą sumaišyti su paruoštu spiritu ir dar palikti dviems savaitėms nusistovėti.

INGREDIENTAI: 1 stiklinė kavos (juoda, karšta) 1 valgomasis šaukštas medaus 1 vienetas kiaušinių (trynys) 2 valgomieji šaukštai spirito šiek tiek vanilinio cukraus PARUOŠIMO BŪDAS: Trynį išsukite su medumi. Užplikykite juodą kavą, supilkite spiritą, įberkite vanilinio cukraus ir viską sumaišykite. Kavą gerai sumaišykite su kiaušinio trynio bei medaus mase. Gerkite šaltą. Skanaus.

INGREDIENTAI: 3 skiltelės kvietinių miltų 1 stiklinė vandens (verdantis) 30 mililitrų spirito ( arba degtinė) 1 žiupsnelis druskos 300 gramų mesos (malta (1 dalis jautienos/2 dalys kiaulienos)) 1 galva svogūnų šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 5 PARUOŠIMO BŪDAS: 1 stiklinę miltų sumaišyti su druska. Į miltus supilti verdantį vandenį sumaišytą su spiritu bei greitai maišyti iki vientisos masės.

INGREDIENTAI: 250 gramų cukraus 5 vienetai kiaušinių (tryniai) 2.5 stiklinės grietinėlės 0.5 stiklinės spirito PARUOŠIMO BŪDAS: Pirmiausia gerai išsukite trynius su cukrumi. Tuomet supilkite grietinėlę, spiritą ir viską gerai išplakite iki vientisos masės. Gautą punšą atšaldykite. Patiekite šaltą.

INGREDIENTAI: 20 gramų cukraus 5 gramai česnakų (smulkiai sukapotas) 5 gramai juodųjų pipirų (malti) 3 gramai kalendrų (malta) 5 kilogramai kiaulienos (raumenys) 2 kilogramai kiaulės lašinių 3 kilogramai jautienos 300 gramų druskos 2 gramai kvapiųjų pipirų (malti) 10 gramų spirito 3 gramai salietros PARUOŠIMO BŪDAS: Dešroms skirtą mėsą gerai atvėsinkite, tik nesušaldykite. Nelieskite jos šlapiomis rankomis - viskas turi būti švaru.

INGREDIENTAI: 5 valgomieji šaukštai cukraus pudros šiek tiek graikinių riešutų (smulkinti (nebūtinai) ar aguonų) 5 vienetai kiaušinių 1 vienetas kondensuoto pieno (indelis) 100 gramų spirito PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaušinius gerai išplakti kartu su cukraus pudra.Toliau plakant įmaišyti kondensuotą pieną, o paskui ir po šlakelį spiritą. Labai tinka su kava.