vegetarizmas

Metams bėgant su menopauze susiduria kiekviena moteris. Vienoms ji praeina nepastebimai, kitoms – dėl sutrikusios estrogenų veiklos gali pablogėti sveikata, varginti psichologinės bėdos.

Mindaugas Rainys jau šešerius metus gyvena nauju ritmu – vyras ėmė sportuoti, maitintis sveikai ir visiškai atsisakė mėsos. O valios pradėti nerandantiems, bet gyvenimą keisti norintiems Mindaugas turi vieną svarbų patarimą.  „Rimtesni pokyčiai prasidėjo prieš šešerius metus. Prasidėjo jie belaukiant Kalėdų, pamėginau atsisakyti tam tikrų maisto produktų ir tame tarpe mėsos.

Specialistai skambina pavojaus varpais – antsvorio ir nutukimo rodikliai Europoje pasiekė epidemijos mastą ir toliau didėja. Koks lėkštės turinys padėtų išvengti šios ligos ir ar vegetarams negresia susirgti nutukimu, pasakoja gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė. Tai – antroji interviu dalis. Pirmame interviu aptarėme pagrindines nutukimo priežastis ir ligos gydymą, kodėl daug žmonių vėl susiduria su ligos atkryčiu, tekstą galite skaityti paspaudę čia. Pakalbėkime apie pačią mitybą.

Jungtinėse Valstijose sveikos mitybos bumas persikelia ir į mokyklas. Niujorko mokiniai nuo šiol bus maitinami veganiškai. Išimtinai augalinės kilmės maistas jiems bus tiekiamas bent kartą per savaitę. Nors pats veganiškai besimaitinantis miesto meras sako, kad tai padės pagerinti vaikų sveikatą, dalis tėvų sprendimu pasipiktino. Nuo šiol kiekvieną penktadienį daugiau nei milijono Niujorko mokinių pietų lėkštėse – išimtinai veganiški patiekalai.

Draugystė su šokoladu ir galimybė išmėginti šio saldumyno verslą į Karolinos Brusokienės gyvenimą atėjo visiškai netikėtai. Ilgainiui, paragavusi šios patirties, mergina suprato, kad niekur kitur taip gerai nesijaučia, kaip gamindama sveikuoliškus šokoladus ir šiandien „Ach Vegan Chocolate“ įkūrėja stebina tiek išskirtine šio saldumyno sudėtimi, skoniu, tiek stilingu pateikimu.

Atrodo, kad atsakymas į šį klausimą turėtų būti „tikrai ne mėsą“. Juk vegetarai nevalgo mėsos, todėl jų racioną sudaro augalinės kilmės produktai – vaisiai ir daržovės, ir gyvulinės – sūris, kiaušiniai. Tačiau tie, kas nepažįsta nė vieno vegetaro, vis dar mano, kad jie yra tiesiog „žaliavalgiai“ – maitinasi tik daržovėmis, nes be jų nėra ko valgyti. Tiesa ta, kad patiekalų iš daržovių ir vaisių pasirinkimas toks didelis, kad tik žaliavalgiais juos laikyti sunku.

Visi turime mėgstamą patiekalą, kuris nėra toks sveikas mūsų organizmui, tačiau labai skanus. Įsivaizduokite, kad vieną dieną nusprendžiate sveikai gyventi ir atsisakyti visų keliamų pagundų. Mėsainiai, picos, kepsniai – visa tai tektų pamiršti. Galbūt, atrodytų, sudėtinga ir tam reiktų laiko, tačiau kaunietis Modestas Žymančius nieko nelaukė ir išsikėlė sau iššūkį – iškart tapo veganu.

 Ar tėvai, kurie maitina vaikus vegetariškos mitybos principu, nedaro klaidos? Ar tinkamas sprendimas iš raciono išbraukti mėsą ir gyvūlinės kilmės produktus vaikams, kurie dar tik formuojasi? Vaikų gastroeneterologas docentas Vaidotas Urbonas įsitikinęs, kad tėvai, taip besielgdami, daro didžiulę klaidą.  Jo teigimu, suaugusių ir vaikų vegetarizmas iš esmės skiriasi.

Prieš septynerius metus gyvulinės kilmės produktų atsisakiusi žinoma teatro ir kino aktorė, grupės „La forza“ narė Neringa Nekrašiūtė neslepia – visuomenė vis dar jautriai reaguoja išgirdusi frazę „veganiška mityba“. Tačiau savo valgiaraštį pakeitusi žinoma moteris sako, kad atsisakius mėsos kardinaliai pasikeitė jos savijauta ir ji išsigydė daug nuo vaikystės kamavusių negalavimų. Jautė potraukį nuo paauglystės „Mano jautrus skrandis, todėl mityba visada buvo labai aktuali.