• tv3.lt antras skaitomiausias lietuvos naujienu portalas

REKLAMA
Komentuoti
Nuoroda nukopijuota
DALINTIS

Ne vienas iš mūsų įsigijęs žalios mėsos pamato ant jos kraujo likučių ar kitų nemalonių akiai detalių. Tuomet kyla klausimas – reikėtų žalią mėsą plauti ar, visgi, ne? Į šį klausimą atsakė dietologas Mantas Liekis.

Ne vienas iš mūsų įsigijęs žalios mėsos pamato ant jos kraujo likučių ar kitų nemalonių akiai detalių. Tuomet kyla klausimas – reikėtų žalią mėsą plauti ar, visgi, ne? Į šį klausimą atsakė dietologas Mantas Liekis.

REKLAMA

Pokalbio metu pašnekovas kalbėjo apie tai, su kokiais pavojais galima susidurti plaunant žalią mėsą.

Bakterijų kiekio – nemažina

Anot M. Liekio, plauti žalią mėsą nėra pats geriausias sprendimas. Nors mūsų akiai ant mėsos užsilikę likučiai jos apdorojimo metu nėra patrauklūs, tačiau šalinti jų nevertėtų.

„Iš tikro, pagrindinės rekomendacijos yra, kad negalima plauti mėsos. Kitaip tariant, to daryti  nerekomenduojama. Bet dažnai žmonės galvoja, kad jeigu jie nusipirko vištienos, ten yra kraujo, tai jį reikia nuplauti. Taip elgdamiesi mano, kad pagražins mėsą, sumažins bakterijų kiekį ant jos.

Bet visos rekomendacijos nurodo taip, kad plovimas nepašalina nuo mėsos bakterijų. Netgi gali pasireikšti kryžminis užterštumas.

REKLAMA
REKLAMA

Tai reiškia, kad, tarkime jeigu mes plauname tą bakterijų pilną mėsą, tai kriauklės paviršius, indai, visa aplinka, kur mėsa plaunama, gali apsikrėsti bakterijomis nuo mėsos. Tai vėlgi, labai svarbu suprasti, kad jei taip elgsimės, tai galime tas bakterijas paskleisti po visus namus“, – paaiškino dietologas.

REKLAMA

„Toliau, tas pats mėsos plovimas gali pakeisti mėsos tekstūrą. Žinote, kartais, kai nuplauname kiaulieną, tai ji šiek tiek pašviesėja arba pasikeičia jos tekstūrą. Tai vėlgi geriau neplauti mėsos ir ją paprasčiausiai termiškai apdoroti“, – rekomendavo M. Liekis.

Gali pasklisti skirtingos bakterijos

Dauguma mano, kad vienas mėsos rūšis plauti galima, o kitų – ne. Tačiau M. Liekis paneigia šį mitą.

„Pagrindiniai skirtumai yra tame, kad kiauliena ir jautiena turi tankesnę struktūrą. Bet taip pat plaunant jautieną, palyginus su vištiena, gali pasireikšti ta pati kryžminė tarša. Nuo abiejų mėsų gali pakliūti bakterijų ant mūsų kriauklės“, – apie mėsos plovimą kalbėjo dietologas.

REKLAMA
REKLAMA

Jis pridėjo, kad taip pat yra dar vienas skirtumas. Tai – bakterijų rūšys.

„Dar vienas skirtumas yra tame, kad tarkime, ant kiaulienos ir jautienos būna vienokios bakterijos, o, pavyzdžiui, ant vištienos kitokios, salmonela ir kampilobakterijos.

Į šį bakterijų skirtumą reiktų atsižvelgti, skirtingos bakterijos gali pasklisti po namus plaunant mėsą“, – pabrėžė dietologas M. Liekis.  

Nu tau su galva nenuplaučiau net šunims neduočiau tos mėsos ,ploviau 60,metų ir plausiu,viską ir dar nuverdu du tris kart tą mėsą tada tik prieskonius dedu,
Noriu ir plaunu.. ploviau ir plausiu.. Bent jau dėl mechaninių nešvarumų.. O kriauklę irgi reikia plauti.. ponuli..
Tai kam skalbimo mašina??
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKOMENDUOJAME
rekomenduojame
TOLIAU SKAITYKITE
× Pranešti klaidą
SIŲSTI
Į viršų